Pyszna Crostata śliwkowa - przepis na włoskie ciasto

Po ostatnim świątecznym poście jedna z moich czytelniczek poprosiła mnie o to, abym zdradziła Wam przepis na ciasto z gwiazdkami, o którym wspominałam. 

Crostata śliwkowa w gwiazdki

Ciasto o którym mowa to włoska Crostata w wersji świątecznej, czyli delikatne kruche ciasto z marmoladą owocową. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych a jak same możecie zobaczyć, bardzo ładnie prezentuje się na stole :)

Pomimo, że święta już za pasem, postanowiłam przygotować ją, specjalnie dla Was, jeszcze raz. Tradycyjna włoska crostata wypełniona jest po brzegi marmoladą brzoskwiniową, morelową, wiśniową lub ciemną czekoladą i jest pokryta kratką z ciasta. Ta, której przepis znajdziecie poniżej jest w wersji świątecznej z powidłami śliwkowymi, ozdobiona gwiazdkami oraz dla urozmaicenia wyłożona wzdłuż brzegów pianą z ubitych białek. To jakiej marmolady użyjecie i jak ją ozdobicie zależy tylko i wyłącznie od Was:)

Potrzebne składniki:

* 2 jajka

* 150 g mąki

* 50 g cukru pudru

* 100 g masła

* ulubiona marmolada lub nutella

Składniki do ciasta

Przygotowanie:

Na początku oddzielić żółtka od białek. Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, dodać dwa żółtka i pokrojone na kawałki masło. Całość zagnieść az do uzyskania gładkiego ciasta.

Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 20 min do ochłodzenia. Ja włożyłam do zamrażarki, aby czekać krócej :)

Przygotowanie ciasta

W międzyczasie ubić białka na sztywną pianę. 

Kiedy ciasto jest już chłodne, wyłożyć nim formę do pieczenia. Należy robić to w miarę szybko, gdyż ciasto szybko nabiera temperatury pokojowej i staje się lepkie (wtedy należy jeszcze raz ochłodzic w lodówce). Za pomocą foremek do ciastek wyciąć gwiazdki z resztek ciasta.

Dekoracja ciasta

Nałożyć na całe ciasto ulubioną marmoladę i ozdobić wcześniej wyciętymi gwiazdkami. Brzegi ciasta posmarować ubitą pianą i wstawić do rozgrzanego do 180'C piekarnika.

Piec przez około 25 - 30 min.

Efekt końcowy :)

Kiedy będzie już gotowe posypać cukrem pudrem.

I jak?? Nie mówiłam, że proste?!? :))

Napiszcie jak Wam wyszło i czy smakowało.

Buon appetito!!

CATC